Die Fett-Lüge: Wie Sie mit gesundem Fett Ihren Körper heilen

Gestern der große Schurke, heute ein geschätzter Nährstoff: Fett hat einen Imagewandel erfahren. Die Ernährungsmedizinerin Anne Fleck setzt sogar auf die Heilkraft von Fett, wie sie in ihrem Buch beschreibt. An Buttercremetorte oder 60-prozentigen Käse sollten Sie dabei allerdings nicht denken.


Fett galt jahrzehntelang als Auslöser der schlimmsten Zivilisationskrankheiten: Übergewicht, Arterienverkalkung, Herzinfarkt und Schlaganfall. Seit einigen Jahren sehen Mediziner den kalorienreichen Nährstoff mit anderen Augen, beziehungsweise differenzierter. Kurz gesagt: Fett ist nicht gleich Fett. Es gibt solches, das dem Körper eher schadet, und solches, das uns fit, klug und gesund macht.


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© 2018 Markus Zettl 

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